| Daten aus der Exkursionsflora für Österreich, Liechenstein, Südtirol (S. 854) |
| Name: | Pastinaca sativa subsp. sativa |
| Synonyme: | (Inkl. subsp. sylvestris) |
| Deutscher Name | Garten-Pastinak |
| Weitere Namen: | |
| Familie: | Apiaceae (Umbelliferae) |
| Familie deutsch: | Doldenblütler (Selleriegewächse) |
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| Höhe/Größe: | H: 30–100(120) cm |
| Lebensdauer: | ➁ zwei- oder mehrjährig |
| Lebensformentyp: | Hemikryptophyt |
| Blühmonate: | Juli–August |
| Standorte: | Frische bis mßg feuchte Fettwiesen, Wegränder, Gräben, frische Ruderalstellen |
| Höhenverbreitung: | coll–mont |
| Häufigkeit/Verbr.: | hfg |
| Ethnobotanik: | VArzPf.; Auch als WurzelgemüsePf kult. (ehedem mehr als heute, neuerdings wieder vermehrt; versch. Sorten) |
| Naturschutz: | |
| Anmerkung: | |
| Daten aus der Roten Liste der Farn- und Blütenpflanzen Österreichs 2022 |
| Verbreitung: | | Pastinaca sativa | 
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| Pastinak | Areal: Euras (Kosm) |
| B | W | N | O | St | K | S | oT | nT | V | VA | LD |
| ● | ● | ● | ● | ● | ● | ● | ● | ● | ● | | S |
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| Gefährdung: | | Pastinaca sativa | 
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| Pastinak |
| AT | AL | BM | NV | SV | PA |
A | B | R |
| LC | LC | LC | LC | LC | LC | ⬤ | ⇒ | - |
| Auch subruderal. |
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| Daten aus den Ökologischen Zeigerwerten der Gefäßpflanzen Österreichs 2024 |
| Zeigerwerte: | | Pastinaca sativa subsp. sativa |
| L | T | K | F | FZ | R | N | S |
| 8 | 6 | i | 5 | | 7 | 5 | 1 |
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Pflanzenfotos von Stefan Lefnaer
